מרגלית קברנה סוביניון ספיישל ריזרבד 2003
תיאור כללי: מרגלית קברנה סוביניון 2003 ספיישל ריזרבד הוא יין פרימיום מבית יקב מרגלית, אחד מיקבי הבוטיק הראשונים והיוקרתיים בישראל. היין הופק מענבי קברנה סוביניון מובחרים שנבצרו מכרמים איכותיים, בעיקר באזורי שפלת יהודה והכרמל, הידועים בתנאי גידול אופטימליים לזן זה. היין עבר התיישנות ארוכה של כ-24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות, מה שהעניק לו מבנה מוצק, טאנינים מרוכזים, חמיצות מאזנת ושכבות טעם עמוקות, לצד פוטנציאל יישון ארוך טווח. בצעירותו, היין הציג פירות שחורים עשירים, תבלינים מתובלים, עץ אלון בולט ושוקולד מריר, עם מרקם עוצמתי וסיומת ארוכה.
אופי היין: לאחר כשני עשורים של התיישנות, מרגלית קברנה סוביניון 2003 ספיישל ריזרבד נמצא בשלב מתקדם. אם היין נשמר בתנאים אידיאליים (טמפרטורה קבועה, לחות מבוקרת והימנעות מחמצון), הוא עשוי עדיין להציע מורכבות ארומטית עמוקה, אך עם דעיכה טבעית של הפירותיות שאפיינה אותו בצעירותו. כעת, ניתן לצפות לארומות וטעמים בוגרים יותר, כגון: פירות שחורים מיובשים, דובדבנים כהים ושזיפים בשלים, עור, טבק, קופסת סיגרים ועשבי תיבול ים-תיכוניים. תבלינים חמים – פלפל שחור, ציפורן והל, שוקולד מריר, אספרסו ועץ אלון משולב היטב. היין צפוי להיות רך, אלגנטי ועמוק, עם טאנינים שהתעדנו במהלך השנים, חמיצות רכה וסיומת ארוכה ומעודנת. עם זאת, יש לוודא שאין סימני חמצון משמעותיים, ולכן חשוב לטעום אותו מיד לאחר הפתיחה.
המלצות לפתיחה וטיפול: פתיחה עדינה: מומלץ להשתמש בפותחן יינות ישנים כדי למנוע שבירה של הפקק. אוורור מינימלי: ניתן להעביר לדקנטר ולתת ליין לנשום 20-40 דקות, אך יש להימנע מחשיפה ממושכת מדי לחמצן. טעימה מוקדמת, מומלץ לבדוק את היין מיד לאחר הפתיחה ולוודא שהוא במצב טוב לפני ההגשה.
התאמת אוכל: מרגלית קברנה סוביניון 2003 ספיישל ריזרבד יתאים למנות אלגנטיות ובעלות עומק טעמים, כגון: נתחי בקר עדינים – פילה בקר עם מלח ים או טלה צלוי בעשבי תיבול. קדירת עגל בבישול איטי עם ירקות שורש ורוטב יין עשיר. גבינות קשות ומיושנות – קומטה, פרמזן או גורגונזולה עדינה. ריזוטו כמהין או פסטה ברוטב ציר בקר מצומצם.
לסיכום: מרגלית קברנה סוביניון 2003 ספיישל ריזרבד הוא יין נדיר ויוקרתי, המציג מורכבות עמוקה והתפתחות מרתקת של טעמיו. אם היין נשמר כראוי, הוא עשוי להציע חוויית שתייה ייחודית, אך חשוב לגשת אליו בזהירות ולבדוק את מצבו לפני ההגשה.
זהו יין המתאים במיוחד לחובבי יינות מתיישנים ואספנים, אשר מעריכים את ההתפתחות של קברנה איכותי לאורך השנים.
₪2,820.00
איסוף עצמי מהחנות בתיאום מראש
משלוח חינם מ 2 בקבוקים
שירות לקוחות
משלוחים
לבית הלקוח
תשלום
מאובטח
אזהרה :
יין הוא מוצר המכיל אלכוהול!
צריכה מופרזת של אלכוהול מזיקה לבריאות ומסכנת חיים!
מכירה וצריכה של מוצרים המכילים אלכוהול מותרת לבני 18 (שמונה עשרה) ומעלה!
שתייה מופרזת של אלכוהול פוגעת בכושר הנהיגה שלך ומסכנת את ביטחונך האישי ואת בטחון הסובבים אותך.
משרד הבריאות ממליץ לנשים בהריון להמנע משתיית אלכוהול העלול להזיק לבריאותו של העובר ולגרום למומים.
לשיחה איתנו