גמלא קברנה סוביניון 1990
תיאור כללי: גמלא קברנה סוביניון 1990 הוא יין קלאסי מבית יקב רמת הגולן, מחלוצי יינות האיכות בישראל. היין יוצר מענבי קברנה סוביניון מובחרים שנבצרו בכרמים ייחודיים ברמת הגולן, ועבר יישון מוקפד של כ-12 עד 18 חודשים בחביות עץ אלון, אשר העניקו לו בצעירותו מבנה איתן, עומק טעמים ואיזון מצוין.
אופי היין: לאחר יותר מ 30שנים, היין נמצא בשלב מתקדם מאוד של חייו. אם אוחסן בתנאים אופטימליים, הוא עשוי עדיין להציע חוויית שתייה מעניינת עם מאפיינים בוגרים ומורכבים. עם זאת, סביר להניח כי הפירותיות הדומיננטית שהייתה לו בצעירותו נחלשה משמעותית, ובמקומה יתגלו ארומות וטעמים מפותחים של אדמה לחה, עור משויף, טבק, עשן ופטריות מיובשות. ניתן גם לצפות לרמזים עדינים של תבלינים יבשים, שוקולד מריר ואלון ותיק. היין עשוי להציג חומציות מודגשת או סימני חמצון עדין, המאפיינים יינות אשר עברו התיישנות ארוכה מאוד. זהו יין המתאים בעיקר לחובבי יינות מיושנים, המסוגלים להעריך את הרבדים והניואנסים שהתפתחו עם השנים.
המלצות לפתיחה וטיפול: פתיחה זהירה: יש לפתוח את היין בעדינות, שכן הפקק עשוי להיות שברירי מאוד. מומלץ להשתמש בחולץ פקקים מיוחד ליינות ישנים.
שימוש בדקנטר: מומלץ להעביר לדקנטר רק במידה ויש משקעים לצורך סינונם.
טעימה לפני ההגשה: בשל גילו המתקדם, יש לטעום את היין מיד לאחר הפתיחה ולבחון את מצבו לפני הגשה.
התאמת אוכל: גמלא קברנה סוביניון 1990 מתאים לליווי מנות עשירות ומורכבות, שידגישו את מאפייניו הבוגרים: קדירת בקר בבישול ארוך עם ירקות שורש ועשבי תיבול.
צלעות טלה צלויות עם רוטב יין עשיר. גבינות מיושנות ועזות טעם: כגון קומטה, מנצ'גו, או רוקפור כחול. פטריות צלויות או כמהין, המחמיאות לאופיו המיושן של היין.
לסיכום: גמלא קברנה סוביניון 1990 הוא יין וותיק ונדיר, המספק הצצה מרתקת להתיישנות ארוכה של יין ישראלי. במידה ואוחסן בתנאים מיטביים, הוא עשוי לספק חוויית שתייה אינטימית ומורכבת, אך יש לגשת אליו בזהירות, להעריך את מצבו וליהנות מהרגע ההיסטורי שהוא מייצג.
₪2,450.00
איסוף עצמי מהחנות בתיאום מראש
משלוח חינם מ 2 בקבוקים
שירות לקוחות
משלוחים
לבית הלקוח
תשלום
מאובטח
אזהרה :
יין הוא מוצר המכיל אלכוהול!
צריכה מופרזת של אלכוהול מזיקה לבריאות ומסכנת חיים!
מכירה וצריכה של מוצרים המכילים אלכוהול מותרת לבני 18 (שמונה עשרה) ומעלה!
שתייה מופרזת של אלכוהול פוגעת בכושר הנהיגה שלך ומסכנת את ביטחונך האישי ואת בטחון הסובבים אותך.
משרד הבריאות ממליץ לנשים בהריון להמנע משתיית אלכוהול העלול להזיק לבריאותו של העובר ולגרום למומים.
לשיחה איתנו