יקב מרגלית נוסד בשנת 1989, הוא אחד מיקבי הבוטיק הראשונים בישראל ומהמוערכים שבהם. היקב הוקם על ידי ד"ר יאיר מרגלית, כימאי בעל תשוקה לייצור יין, ובנו אסף מרגלית, שניהם מחלוצי גישת הבוטיק בתעשיית היין המקומית. עם חזון לייצור יינות איכותיים ומדויקים, המבוססים על כרמים נבחרים ואיכות בלתי מתפשרת, יקב מרגלית הפך לאייקון בתחום היין הישראלי.

היקב מתמקד בגידול זנים אציליים, בהם קברנה סוביניון, מרלו, קברנה – פרנק ועוד.

יינות יקב מרגלית מתאפיינים בעומק ובמורכבות, עם מאפיינים ייחודיים לכל שנת בציר. היקב ידוע בייצור מוגבל ומדויק של יינות פרמיום, כמו סדרת "Special Reserve" ובסדרת "אניגמה". כל בקבוק מבטא את החזון של היקב, עם דגש על איזון, אלגנטיות ויכולת יישון מרשימה.

יקב מרגלית פועל מתוך מחויבות לאיכות ולחדשנות, ומשלב טכניקות ייצור מסורתיות עם גישה מדעית ומדויקת. בזכות הפילוסופיה הייחודית של מייסדיו, היקב זוכה להכרה רחבה בקרב חובבי יין ומבקרי יין מקצועיים בארץ ובעולם.

בתהליך הייצור יש גם דגש על עבודה ידנית מסורתית, ותשומת לב לפרטים הקטנים. יקב מרגלית מייצג את השילוב המושלם בין מסורת משפחתית, טרואר ישראלי וייננות מוקפדת. זהו יקב המזמין את חובבי היין לחוות יצירה ייחודית ואותנטית, המתאימה לאירועים מיוחדים ולרגעי פינוק אישיים.